lunes, 12 de febrero de 2018

Merluza con crema de champiñones y capa de almendras


No imagináis la cara que se me quedó cuando entre los productos que encontré en mi caja de Disfrutabox de este mes encontré una bolsa de Almendra Ahumada con sabor a bacon de Aperitivos Medina.

Me encanta comer frutos secos, raro es el día en el que a la hora del desayuno no como alguno. Y mi afición por el bacon la he manifestado en muchísimas ocasiones en este blog, así que estaba deseando probar este nuevo producto que tenía entre las manos. Además me propuse usarlo en alguna receta y dándole vueltas al coco pensé que poner las almendras con sabor a bacon con una merluza al horno sobre crema de champiñones podría ser una opción estupenda, y no os quepa la menor duda de que lo ha sido, es una propuesta sencilla y muy rica.



La caja de Disfrutabox, además de las almendras, traía muchísimos productos nuevos, os cuento en un momento por si os interesa recibirla en casa:

- Coffee Superfood Renewing Facial Exfoliator Dr. Botanicals, este producto exfolia, enriquece y refresca tu piel, con aceite de café y polvo de cáscara de nuez.

- Crema Casera Galabaza Gallina Blanca, elaborada con verduras frescas, sofritas con un roque de aceite de oliva virgen extra, y horneadas y cocidas durante el tiempo justo, además sin conservantes.

- Kétchup Prima Cero, sin azúcares añadidos, con un sabor increíblemente bueno y con la mitad de calorías que el Kétchup original.

- Nuevos Yatekomo Fideos de arroz, bajos en grasa, con un 30% menos de calorías y sin gluten, tan buenos y ligeros que te sorprenderán.

- Cerveza Amstel 0,0 con carácter y espuma blanca consistente. 100% pura malta, elaborada mediante un proceso natural.

- Galletas Doradas al Horno Diabalance, sin azúcares añadidos, con edulcorantes, enriquecida en cromo, con una reducción de carga glucémica del 10%

- Mi primer ColaCao Calidad Pascual, es el batido ideal para los más pequeños, elaborado con un 90% de la mejor leche Pascual, con cacao natural y enriquecido en cereales, vitaminas y sales minerales.

- Almendra Ahumada con sabor a bacon Aperitivos Medina. Exquisita almendra tostada con piel seleccionada por expertos, ahumada con un sabor ligero a bacon, que hace las delicias de los paladares más exquisitos.

- Infusión Jengibre con Cúrcuma Pompadour, con ingredientes naturales que combina las aromáticas especias del Jengibre y la Cúrcuma, con el sabor único y auténtico del regaliz.

- Mayonesa Ecológica Hellmann's, sin conservantes ni colorantes y con huevos de gallinas criadas al aire libre y alimentadas solo con piensos ecológicos.

La caja es muy variada, con productos novedosos, ideal para los que nos gusta probar nuevas cosas por un buen precio, directamente en casa, con sólo suscribirte. Si te interesa recibir la caja de Disfrutabox sólo tienes que pasar por su web y seguir las instrucciones, es muy sencillo. Además obtendrás un fantástico descuento con el código OIDOCOCINA, así el precio de bienvenida será sólo 9.99 euros. Los siguientes meses tendrán el precio normal de suscripción, 15.91 €.



Si queréis hacer esta merluza en casa vais a necesitar los siguientes ingredientes:

- Cuatro trozos de merluza
- Aceite de oliva virgen extra
- Una pizca de sal
- Una pizca de pimienta
- Un puñado de Almendra Ahumada con sabor a bacon Aperitivos Medina
- Escamas de sal negra (opcional)

Para la crema de champiñones:

- 300 gramos de champiñones limpios y laminados
- Una patata mediana
- Una cebolla grande
- Una pizca de sal
- Una pizca de pimienta
- Una cucharadita de mezcla de finas hierbas
- Un diente de ajo
- 300 ml de caldo de pollo
- 2 quesitos



Lo primero que hice fue pelar la cebolla y cortarla en trozos pequeños.

Luego puse en una cazuela un buen chorro de aceite de oliva para freír la cebolla.

Mientras pelé la patata y la corté en dados pequeños.

Cuando la cebolla llevaba unos minutos friéndose, antes de que empezara a dorarse, añadí los dados de patata. Mantuve unos minutos y entonces eché los champiñones. Dejé que fuera friéndose todo y puse una pizca de sal, las finas hierbas y el diente de ajo (que previamente había pelado y picado en trozos muy pequeños).

Di unas vueltas y cubrí todo con el caldo de pollo. Dejé hervir unos minutos y eché los dos quesitos. Removí con una cuchara de madera y aparté del fuego.

Cuando se enfrió un poco puse todo el sofrito anterior en el vaso de la batidora y lo trituré, hasta obtener la crema.

Por otro lado puse en una fuente de cristal un chorreón de aceite de oliva. Encima los trozos de merluza, con una pizca de sal y otra de pimienta. También otro chorreoncito de aceite de oliva por encima del pescado. Metí la fuente en el horno y horneé a 160º durante 8 minutos aproximadamente, hasta que vi que el pescado estaba cocinado.

La crema la puse de base en cada plato y la calenté en el microondas 30 segundos. Encima de la crema coloqué un trozo de merluza y sobre esta unos trozos de almendra que previamente había machacado en el mortero.

Encima de la crema puse unos granos de escamas de sal negra y listo. Quedó un plato bien rico que os animo a que hagáis en casa. La merluza con la crema de champiñones ligan estupendamente y el toque de las almendras con sabor a bacon le da un punto perfecto.






Para la elaboración de esta receta he recibido muestras de Disfrutabox a la que agradezco su colaboración.

martes, 30 de enero de 2018

Tarta de hojaldre con crema catalana y fresas



No se imaginan los amigos de Degustabox lo feliz que me han hecho este mes cuando vi el contenido de la caja, porque trae una selección especial desayuno. Siempre cuento que cuando llega la hora de desayunar disfruto mucho, me gusta hacerlo en abundancia y que en la mesa haya cada día de todo un poco: leche, zumo, tostadas, aceite, algo dulce, mantequilla, jamón, jamón york, pavo, cereales, frutos secos, fruta, galletas, chocolate... Hay veces que la mesa parece el bufé de un hotel. Procuro levantarme siempre con el tiempo suficiente como para que mi desayuno sea lo más completo y satisfactorio posible.

Con tantos productos hubiese sido una buena idea mostrar algún desayuno completo, pero resulta que entre las novedades vi una bolsa de Truvía, el endulzante cero calorías de Stevia de Azucarera, y llevaba ya bastante tiempo rondando por mi cabeza hacer una crema catalana usando este ingrediente. Me animé un poco más y en lugar de hacer solo la crema hice un pastel con hojaldre y fresas. Ahora no me diréis que no es una buena propuesta para deleitarnos con algo dulce a la hora del desayuno. Aunque quizás sea una opción más adecuada para postre.





He utilizado este endulzante anteriormente en alguna que otra receta  y he comprobado que el sabor de lo que he cocinado no es el mismo que con el azúcar, lo digo porque no quiero engañar a nadie. Queda dulce y bien rico, pero la crema catalana en este caso tenía un sabor algo distinto a la tradicional. Lo mejor de todo es que Truvía tiene cero calorías por lo que nos ayuda a cuidarnos. Supongo que sobra decir que no dejamos ni las migas.

Os cuento, como hago siempre, las cosas que encontré en la caja de Degustabox especial selección desayunos:

- Truvía, endulzante cero calorías de la hoja de la Stevia. Como he dicho anteriormente lo mejor de este producto es que nos ayuda a cuidarnos y a endulzarnos la vida, 1/3 de una cucharadita de Truvía endulza como una cucharadita de azúcar.

- Si te apetece un gofre bien rico para darte un capricho Punto Gofre es la solución, confieso que no suelo tomar gofres habitualmente en el desayuno, pero este lo acompañaré con el chocolate que trae y me daré un buen homenaje una mañana de estas,

- Chiquilín Cereales Milenarios, con harina de centeno y espelta. Además las han enriquecido con semillas de Quinoa, Chía y Lino, para que resulten aún más ricas. En la parte posterior de la caja viene una receta con crema de queso y melocotón que estoy deseando probar, y también otras posibilidades que ya se me pasan por la cabeza.

- Tostarica Oceanix a cucharadas, no sé a quién se le ocurrió la idea de hacer unas galletas pequeñas para poder ponerlas dentro de la leche, pero quizás habría que darle un premio jajaja de alguna manera me transportan a la niñez cuando en los desayunos o meriendas migaba las galletas, pero ahora con estas formas de personajes del océano incluso es más divertido.

- Capitán Maní, la crema de cacahuetes la uso para postres, desayunos, en tostadas o incluso a veces con fruta, así que este bote me vendrá genial. Es perfecta para comenzar el día con energía.

- La leche ecológica sin lactosa Asana tiene la peculiaridad de que proviene de unas vacas de los Alpes Austriacos que se alimentan de pastos de montaña y beben agua cristalina que proviene de los Alpes para obtener una leche deliciosa. Lo mismo sucede con la Nata Asana, por lo que tenemos garantizado el mejor sabor y la máxima calidad.

- Nescafé Classic Descafeinado, en casa muchos días pongo un poco de café soluble en la leche, pero no mucho, para darle solo un toquecillo de sabor, y estos sobres nos vienen genial para cuando hacemos alguna escapadilla al campo y hacemos allí el desayuno.

- Umaicha, una infusión de té verde japonés 100% natural, sin azúcar ni colorantes o aromas, es una forma estupenda de cuidarnos y a la vez refrescarnos cuando el cuerpo nos lo pida. Desayunar con un té puede ser una buena manera de comenzar el día.

- Crujientes de Avena Kölln, cuando los vi en la caja me dio una alegría tremenda. Esta marca me envió hace algún tiempo un lote con algunos de sus productos y no sé cuál me gustó más, estaban riquísimo. Recuerdo que los usé para hacer una ensalada con pavo, piña, pimiento rojo y copos de avena en vez de un desayuno y quedó de miedo. Los productos de avena de Kölln no tienen aditivos, aromas artificiales o conservantes añadidos.

- RAM Chocolatissimo, para disfrutar del sabor del chocolate a la taza tradicional en un formato individual. Ahora, estos días de frío, no me digáis que no le sienta bien al cuerpo un chocolate bien calentito.

- Tyrrells, Una colorida unión de remolachas terrenales, zanahorias dulces y chirivía, todo hecho para disfrutar, con una pizca de sal marina.

Si te interesa recibir la caja de Degustabox en casa, con productos nuevos de marca, recuerda que con el código EEEKR obtendrás un magnífico descuento, el precio final será de 9,99€ en vez de 14,99€ (gastos de envío incluido) para la primera caja de la suscripción ¿Qué te parece? :)



La crema catalana que he hecho para este pastel es la que suelo hacer habitualmente, aunque he incrementado la cantidad de harina de arroz, para que quedara más espesa, y como dije al principio he sustituido el azúcar por el endulzante Truvía. Así que los ingredientes que vamos a necesitar para hacer la receta de hoy son los siguientes:

- 500 ml de Leche Asana de los Alpes semidesnatada
- 2 huevos tamaño L
- 21 gramos de Truvía
- 28 gramos de harina de arroz
- Una pizca de azúcar de vainilla
- La piel de una naranja
- La piel de un limón
- Una rama de canela
- Una plancha de hojaldre
- 250 gramos de fresas
- Tartafix para el glaseado final de la fruta



Lo primero que hice fue cortar la lámina de hojaldre en tres partes iguales y colocarlas una al lado de otra sobre una base de silicona, encima de la bandeja del horno. Las horneé hasta que el hojaldre fue dorándose y se coció lo suficiente. Saqué el hojaldre del horno y lo aparté.

Mientras hice la crema, para ello mezclé en un bol el azúcar de vainilla, la maicena y el endulzante Truvía. Luego le añadí 100 ml de leche semidesnatada Asana y los dos huevos, removí bien hasta que se mezclaron todos los ingredientes.

La leche la puse a fuego lento con la piel de la naranja, la del limón y la canela en rama, la aparté cuando comenzó a hervir. Luego la colé sobre el bol anterior y la puse de nuevo al fuego, unos minutos, hasta que volvió a hervir. Una vez hecha la crema la puse en un nuevo bol, donde la dejé cuajar y enfriar.

La crema la puse una vez fría en una manga pastelera.

Para montar el pastel puse una base de hojaldre, luego una capa de crema con la ayuda de la manga. Encima otra capa de hojaldre y sobre esta más crema para terminar con la tercera capa de hojaldre.

Las fresas las corté en rodajas y las puse sobre la última capa de hojaldre. Dejé una sin cortar para adornar.

El Tartafix lo preparé tal como indican las instrucciones: añadiendo el sobre a 250 ml de agua hirviendo y removiendo con unas varillas manuales. Con la ayuda de un pincel de silicona lo puse por encima de las fresas y metí la tarta en el frigorífico para que se enfriara y cuajara.





Me encantan los postres con hojaldre y tengo la manía también de hacer postres con crema catalana y fresas, pienso que ligan bien. Quedó una tarta bien rica. Siento no mostrar una porción tras el corte, se veían superchulas las partes de hojaldre con crema, muy bien definidas, al contrario que el aspecto de la tarta completa, que era más rústico o casero.

Y hasta aquí la receta de hoy, es una tarta que podemos preparar cuando queramos, bien para el desayuno, postre o para darnos un capricho en alguna ocasión, qué duda cabe de que algo así siempre viene bien 😉😉😉









Para la elaboración de esta receta he recibido muestras de Degustabox a la que agradezco su colaboración.

miércoles, 17 de enero de 2018

Plátano con Nocilla


Segunda receta de este año 2018, en esta ocasión de la mano de Disfrutabox. Esta vez la idea está pensada para los más peques, la receta es tan sencilla, y a la vez tan rica, que podría decir que presenta dificultad cero, y la presentación es bastante simpática.

Siempre me ha gustado comer Nocilla con plátano, incluso con un trozo de pan, y esta manera me parece bien divertida, aunque me atrevería a decir que el resultando final dependerá más de nuestras habilidades con los trabajos manuales más que con la destreza en la cocina.


La última caja de Disfrutabox que me llegó a casa fue la del pasado mes de diciembre, os cuento a continuación cuántas cosas traía:

- Pro-5 Collagen Gold Eye Pads de Skin Chemists, tienen como objetivo iluminar y suavizar el área de tus ojos, reduce los signos visibles de fatiga dándoles un aspecto radiante.

- Cepillo Lacer Colors, es un cepillo de dientes mini para un cuidado maxi. Su cabezal de reducido tamaño consigue una mayor precisión en la limpieza dental, llegando con comodidad a zonas de difícil acceso.

- Bebida Naranja Protector y Granada Regenerador de Sunlover, la nueva bebida que se siente en la piel, por dentro y por fuera. Rica en vitaminas, minerales y antioxidantes que son esenciales para el mantenimiento de la estructura de la piel.

- Caldo para Paella de Marisco Gallina Blanca, de una forma fácil y sencilla podremos elaborar nuestras paellas con el mejor sabor, con ingredientes 100% naturales, sin conservantes y bajo en grasas.

- Chocolate negro 70% Naranja 0% azúcares añadidos Valor, con cacao de orígenes selectos que se combina sofisticadamente con pequeños trocitos de naranja.

- Chía Crackers Corpore Deiet, deliciosos y saludables crackers salados enriquecidos con fibra, omegas y proteínas, saludable para tu organismo.

- Amstel Radler te ofrece una fusión perfecta centre el gran sabor de la cerveza Amstel 100% Malta mezclada con zumo natural de limón.

- Macarrones Tomate Chorizo y Hélices Tomate Atún Gallo Pastalover, la nueva forma de cocinar pasta: rápida, fácil y sabrosa, con ingredientes 100% naturales.

-Nocilla 0%, tu Nocilla de siempre ahora 0% azúcares añadidos y con todo el sabor, elaborada con Stevia, un edulcorante de origen natural.

- Granini Arándono Rojo, el nuevo sabor de la gama Antiox On the Go, elaborado a base de arándono rojo madurado, tiene propiedades antioxidantes debido a la vitamina E presente en este fruto.

La caja es muy variada, con productos novedosos, ideal para los que nos gusta probar nuevas cosas por un buen precio, directamente en casa, con sólo suscribirte. Si te interesa recibir la caja de Disfrutabox sólo tienes que pasar por su web y seguir las instrucciones, es muy sencillo. Además obtendrás un fantástico descuento con el código OIDOCOCINA, así el precio de bienvenida será sólo 9.99 euros. Los siguientes meses tendrán el precio normal de suscripción, 15.91 €.




Los ingredientes que vamos a necesitar son los siguientes:

- Un par de plátanos grandes que no estén muy maduros
- Un vaso de Nocilla 0%
- Unos ojos comestibles de azúcar
- Coco rallado
- Almendra picada
- Cápsulas redondas de chocolate para la nariz



Será tan sencillo como pelar los plátanos y cortarlos en unas cuatro o cinco partes, dependiendo de la longitud de los plátanos.

Con la ayuda de una espátula de plástico cubrimos la parte superior con Nocilla simulando los pelos.

Echaremos por encima de los pelos un poco de coco rallado o almendra picada.

Con la misma Nocilla le pegaremos una cápsula de chocolate como nariz, o le pintaremos una boca con Nocilla. Los ojos los pegaremos también aprovechando la Nocilla que pusimos para los pelos.

Pondremos cada trozo de plátano para finalizar en un palito de madera de los que usamos para hacer brochetas. Y listo, así obtenemos esta forma simpática de hacer caras con Nocilla  y plátano. Haremos tantas caras como sean necesarias.

No se me ha ocurrido nada para hacer las bocas, por eso en algunas puse también un poco de Nocilla, así que espero vuestras ideas, a ver qué me contáis al respecto.

¡Hasta la próxima!




Para la elaboración de esta receta he recibido muestras de Disfrutabox a la que agradezco su colaboración.


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